過年太放縱導致年後不敢量體重？幾個聰明進食小訣竅，讓你年後不用參加甩肉班！！
1. 血糖平衡很重要，碳水、蛋白質、脂肪同時吃。
加工過的食物消化速度快，需搭配蛋白質、油脂等減緩消化速度的食物
糖是人體的主要能量來源，能量的穩定是身體最優先的保障，一但能量不穩定，許多慢性疾病就可能因此產生。什麼時候會出現能量不穩定的情況勒？就是身體的血糖一下太多、一下太少的時候。
加工過的食物（如麵粉、熱狗、水果打成果汁）進入到人體後，由於消化速度之快，因此釋出能量的速度也會很快，這時若沒搭配蛋白質（肉蛋類）、油脂（堅果類）等減緩消化速度的食物，血糖就會迅速推高，再重重摔下。而這後果就是導致我們成為減退型燒油體質（易過胖）或是亢進型燒油體質（易過瘦）。
2. 吃對食物比吃的少，更重要
蛋白質類食物建議多選白肉，蔬菜則建議多選蘿蔔、韭菜和竹笙
過年圍爐的餐桌上，蛋白質類食物建議可多選「白肉」來吃，如雞和魚，這兩種肉不僅蛋白質豐富，而且脂肪又少，可以增添飽足感、促進能量消耗、提升代謝率等。蔬菜則建議多選蘿蔔、韭菜和竹笙，這三種蔬菜屬於高纖蔬菜，並且含有不同的植化素。
年節期間熬夜打牌、嗑瓜子、飲酒慶祝都容易增加自由基，導致身體慢性發炎，進而促使脂肪代謝變慢，此時植化素可緩解體內發炎，保持身體的平衡狀態。同時也建議多攝取蘋果、橘子等富含多種維生素的水果，人體在吃進大餐後，維生素會消耗的特別快，此時補充維生素也是重要的一環。
3. 作息不亂掉，維持身體正常排毒
一旦打亂了生理時鐘，賀爾蒙的失調，就會影響我們身體機能的正常運作
許多人常在過年喜歡熬夜追劇或打麻將，然後我們的身體其實是跟著太陽升起和落下一同運作的，晨起時，壓力賀爾蒙中的一員 —— 皮質醇的產量便會升高，以應付我們一天精神十足的戰力，到了日落，皮質醇的產量就會開始減少，少了讓我們想戰鬥、興奮的壓力賀爾蒙，我們就會開始覺得睏。
一旦我們打亂了這樣日出而作、日落而息的生理時鐘，賀爾蒙的失調，就會影響我們身體機能的正常運作。如果真的想大肆追劇或跟朋友打麻將玩桌遊，不如大家約早一點，把開局的時間往前移，既可達到放鬆目的又不傷身體。
4. 多補充水分，讓身體能量能正常運送到各處
喝水時小口小口喝，整日持續補水，才能確保水分在身體充份被利用
人體使用能量時，是要靠水把串連起來的化學物質做切割，再將蘊涵其中的能量釋出，不喝水，就像是切斷了運送能量的電流，即便能量再滿，身體也感覺不到，身體感覺不到能量時，就會理所當然認為能量不足，向你要求更大的進食量。此時身體的能量就會因為過多，而被打包成脂肪儲存在大腿和肚子上。
營養師建議：喝水的原則是小口小口喝，就像一天要分三餐吃一樣，整日持續補水，才能確保水分在身體充份被利用。
編輯整理：Karen
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資料參考：《吃出天生燒油好體質》美國NTA認證自然醫學營養治療師、美國心理諮商師賴宇凡著
