乳清蛋白吃多了會傷腎？孕婦、糖尿病患、孩童的高蛋白食用禁忌，營養師一次告訴你(上）
關於高蛋白產品、乳清蛋白的各種常見疑惑及問題，營養師來幫你解答！
本內容會分為上、下兩篇，上篇知識看不夠還有下篇不能錯過。
特別感謝 @營養師帶你吃外食 共同創辦人 Emma
目錄： 1. 高蛋白適合族群 2. 吃高蛋白是否會造成身體負擔
一、什麼樣的族群適合吃高蛋白產品？
高蛋白究竟適合誰呢？
A：現今每一家廠商所出產的高蛋白食品定義皆不太一樣，部分產品一個單包裝裡面可能含有 10g 蛋白質，即宣稱該商品為高蛋白的相關產品；而有些市售產品來自國外進口的乳清蛋白粉， 平均一匙蛋白質含量可能逼近 25g至30g，其也被稱為高蛋白產品。總括來說，會發現同是被稱作高蛋白的產品，其實內含的蛋白質足足差了三倍左右。
這邊會建議是：當在看這些高蛋白產品，不要被『高蛋白』這三個醒目的字眼所誤導，主要是看其真正的含量有多少，並將它和我們日常飲食的蛋白質含量去做一個簡單的換算，例如：7g是一個雞蛋的蛋白質量，若該乳清蛋白產品宣稱擁有30g的蛋白質，則約等於攝取了四顆蛋。此時不妨思考看看，究竟一天是否有辦法攝取這麼多的肉類呢？如果說幾乎倚靠飲用乳清蛋白飲，那就有辦法攝取如此大量的蛋白質；但若同時攝取乳清蛋白製成食品又搭配其他原型食物，那可能就不是這麼合適，因為蛋白質可能會有過量的情形。👉 一顆含有6g蛋白質的巧克力
所以究竟哪一族群適合高蛋白食物，坦白說：所有人都適合，但也可以所有人都不適合，主要需要依照自己的需求去做調整。
二、吃高蛋白會對身體造成負擔嗎？
常常有人疑問食用乳清蛋白製品是不是會對腎臟造成負擔
高蛋白相關產品除了要注意蛋白質含量之外，還要再留意我們日常生活中，透過食物攝取的蛋白質有多少，並將兩項進行加總、合併起來一同評估。
一般成年人我們建議蛋白質攝取量是每公斤自身體重乘上0.8g至1.2g該範圍，儘量不超過2g，事實上在國外或是醫學研究中也發現，當你的蛋白質攝取量超過3.5g／每公斤體重，可能會提高造成腎臟負擔的風險，既然有該說法，不如先試著以自己的體重簡單計算一下，並同時將三餐飲食中的蛋白質量一同加入計算，如此一來就能清楚瞭解這個高蛋白質產品，自己是否可額外做補充。
最後還是要強調一個重點，如果本身的運動強度很大，例如：你是一位舉重選手或是你是個重訓愛好者，一天待在重訓室會是一個小時以上起跳，又或是你是個三鐵選手、馬拉松選手，基本上該類型族群的運動量較大，在肌肉上的損耗程度也相對來得高，所以在蛋白質的補充勢必也會比普通運動量者較多。運動量較大的運動員一日所需蛋白質克數會是自身體重乘上2g，和一般成年人的乘上系數相比會更多。若是久坐的上班族，運動頻率或是次數可能較少，那高蛋白相關系列產品，則建議須先做一些評估，減少豐富蛋白質對於我們人體的腎臟所造成的負擔。
攝取高蛋白產品就可以長肌肉了？｜Spark Life 日常營養學
口述：營養師Emma周佑庭
撰文整理：Karen
圖片來源：Pixabay
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