四款高蛋白低碳甜點食譜｜廚藝小教室
平時除了把乳清蛋白粉沖泡成飲品飲用，你們是否曾想過把粉拿來製成一盤盤美味又可口的點心呢？本篇文章將跟大家分享如何使用容易取得的高蛋白粉，完成屬於自己的下午茶甜點！
目錄：
- 高蛋白椰香鬆餅
（1）所需材料
（2）步驟 - 高蛋白巧克力免烤蛋糕
（1）所需材料
（2）步驟 - 高蛋白紅茶拿鐵思慕昔
（1）所需材料
（2）步驟 - 高蛋白茶布丁
（1）所需材料
（2）步驟
一、高蛋白椰香鬆餅｜低碳飲食＆低糖飲食＆無麩飲食
- 所需材料：
Spark Pure 純極低脂分離乳清蛋白⋯⋯30g（100%可生物分解量匙約 1 湯匙）
Spark Shake 香濃椰奶⋯⋯30g（單包隨手包 1 包）
雞蛋⋯⋯1顆
Califia Farms 杏仁奶⋯⋯200ml（約 1/4 瓶）
赤藻醣醇⋯⋯1.5茶匙
甜菊糖⋯⋯2-3滴（可自行斟酌是否要添加）
香蕉⋯⋯1根（如果使用較為熟透的香蕉，就可以不用額外添加天然代糖喔）
椰子油.⋯⋯少許 - 步驟：
一、將香蕉、蛋、杏仁奶、Spark Pure 分離乳清、Spark Shake香濃椰奶一同放入果汁機中攪打
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二、將打勻後的稠狀麵糊倒入鍋中
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三、依照個人喜好自行決定鬆餅的大小
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四、煎好後堆疊上去，每層之間可以抹上少許蜂蜜或是奶油乳酪，增添口感風味
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五、前述步驟皆完成後，就能開動啦！
二、高蛋白鹽巧克力免烤蛋糕｜低碳飲食＆低醣飲食＆無麩飲食
- 所需材料：
Spark Shake 鹽之花巧克力⋯⋯15g（單包隨手包半包）
Califia Farms 杏仁奶⋯⋯30ml
鮮奶油⋯⋯2茶匙
杏仁粉 ⋯⋯1茶匙
赤藻醣醇粉⋯⋯1.5茶匙
可可粉⋯⋯2 茶匙
無鋁泡打粉⋯⋯1/4 茶匙
鹽⋯⋯適量
無糖杏仁醬（也可用花生醬或是不添加）⋯⋯2茶匙 - 步驟：
一、將所有準備的材料一同放進碗裡攪拌均勻
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二、放入一大匙杏仁醬在陶瓷杯裡，再倒入巧克力麵糊至七分滿
❗️蛋糕加熱時會膨脹，建議不要倒超過七分滿，不然會爆炸唷！
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三、放入微波爐加熱約1分鐘
❗️1,000W，請依照自己家中微波爐功率簡單換算一下
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四、當微波時間到以後，就可小心拿出品嚐囉！
⛔️需特別注意：若加熱過頭蛋糕體口感會變得橡膠，建議可以分次加熱，就能避免該情形
三、高蛋白紅茶拿鐵思慕昔｜低碳飲食＆低醣飲食＆無麩飲食
誰說思慕昔高蛋白做不成？這不就做出來了
- 所需材料：
Spark Shake 蜜香紅茶拿鐵⋯⋯30g（單包隨手包 1 包）
Califia Farms 杏仁奶⋯⋯100ml（約 1/9 瓶）
希臘優格⋯⋯3-4大匙
奇異果⋯⋯1顆
冷凍香蕉⋯⋯1根
火龍果⋯⋯1顆（約手掌心的大小）
藍莓⋯⋯少許
奇亞籽⋯⋯少許 - 步驟：
一、先製作底層，將奇異果片貼齊杯壁，中間填充希臘優格
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二、製作第二層，將冷凍香蕉與火龍果加入果汁機中，加50ml的水打成汁，再倒入玻璃杯中
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三、製作第三層，100ml的杏仁奶加入果汁機中，再加入蜜香紅茶拿鐵口味的高蛋白粉打成汁，倒入玻璃杯中
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四、在最上層擺上奇異果丁與火龍果丁，再灑上一些奇亞籽與藍莓做點綴即完成！
四、高蛋白茶布丁｜低碳飲食＆低醣飲食＆無麩飲食
- 所需材料：
Spark Shake 玄米煎茶拿鐵…30g
任何植物奶⋯⋯250ml
全蛋2顆⋯⋯約100g
❗️以上材料可做 3 個布丁 - 步驟：
一、以輕柔的步調打散兩顆全蛋
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二、混合Spark Shake 高蛋白手搖飲與植物奶
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三、一邊將②的混合物緩慢加入蛋液，一邊輕輕攪拌均勻
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四、將③混合好的布丁液過篩約3～4次，過濾掉蛋筋以及氣泡的部分
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五、接著，將布丁液分裝至容器後，用錫箔紙封口，並在上面戳幾個小洞
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六、先將電鍋外鍋加一杯水，並將布丁放在蒸架上墊高，再用筷子等長形物架起鍋蓋保持透氣，約蒸15分鐘左右
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七、品嚐之前先淋上適量蜂蜜調味，也可撒點碎堅果讓味道增加層次感，當然熱量也會相對變高！
看完上述四個高蛋白手製甜點，你是否也躍躍欲試呢？
火編偷偷說：其實也有火粉表示他們也有拿高蛋白粉來做成『雪Q餅』，口感和一般的雪Ｑ餅沒有太大差異呢！但熱量相較正常版來得低，所以閒來無事的時候，就會挽起衣袖做起手工高蛋白雪Ｑ餅。
歡迎大家也和火編分享屬於你自己的得意高蛋白甜點之作吧！