乳清蛋白吃多了會傷腎？孕婦、糖尿病患、孩童的高蛋白食用禁忌，營養師一次告訴你(下）
接續上篇的Q&A解答，本篇會再針對不同族群的疑問進行回答喔！
特別感謝 @營養師帶你吃外食 共同創辦人 Emma
Q：家中孩童若想補充蛋白質，可以讓他們食用高蛋白零食嗎？
相信這部分是許多爸爸媽媽最關心的疑問，尤其孩子處於成長非常迅速的階段。首先我們要先區分孩子的年齡層，主要分為三個區間：
1. 第一區間（4-6歲）：30克蛋白質／日
2. 第二區間（7-9歲）：40克蛋白質／日
3. 第三區間（10-12歲）：男生55克蛋白質／日；女生50克蛋白質／日
基本上我們仍然會建議蛋白質攝取來源多由自然食材或原型食物中獲得，若有挑食、三餐多為外食的情形，才會建議額外透過其他的高蛋白零食或是乳清蛋白飲做補充喔！針對4-6歲的小朋友，皆有正常進行三餐飲食則不用擔心蛋白質攝取不足的情況，若額外又補充高蛋白食品反倒可能造成過量的情形。如果是7-9歲的孩童，所需要的量相比4-6歲又來得多一些，在零食上也能增加些不一樣的選擇，不妨讓孩子試試看份量剛剛好的Spark Bite巧克派，最多攝取為一單顆，平時則建議可以為孩子對切讓他們食入半份左右，較能避免蛋白質可能過量的情形。最後針對10-12歲該年齡層小孩，對於蛋白質容許量更高了，範圍介於55-50g 都為可接受區間，所以Spark Bite巧克派讓孩子最多吃到一顆半是可以的喔！
至於Spark Shake優蛋白飲，其本身蛋白質含量更加豐富，對於日常飲食皆正常的12歲以下的小朋友可能先不需做補充，若有挑食、三餐攝取不繼的情形則為例外。
Q：糖尿病患適合吃高蛋白零食嗎？
關於糖尿病患者，我們知道該族群對於糖的攝取量是需要特別嚴謹，有些糖友認為蛋白質不會影響到血糖上升，但根據研究顯示：其實是會的。換句話說，當吃了含有蛋白質的食物及其製品，也會影響到血糖的狀況喔！
究竟糖友們適不適合高蛋白食物呢？其實都得依靠糖尿病患者平時對於糖類、蛋白質攝取的總量計算做評估。以Spark Bite巧克派舉例來說，一個含糖量僅2.5g，且多是從寡糖而來，所以對於我們的血糖波動影像不大。不過其蛋白質約是6g，換算成常見食材大約是一顆雞蛋的蛋白質含量，對我們血糖上升的幅度也不會影響劇烈。
但我們仍需注意每一個不同的產品的蛋白成分含量，換作是Spark Shake優蛋白飲，它的蛋白質含量為20克，屬於高蛋白範圍，若在一餐內蛋白質基本上都沒有吃到，其實蛋白飲僅補足蛋白質不足的空間，就不用過度擔心是否會過量；但若是在日常生活，每天已經有些許仰賴飲用奶昔或是乳清蛋白調製的沖泡飲品，就必須特別留意自己的血糖控制喔！
總而言之，糖尿病友們適不適合高蛋白食物，其實仍然是需要自身去衡量到底這些蛋白質是否符合日常所需，如果過度攝取，則多餘的蛋白質還是會變成血糖進而影響到自己的健康狀況。
Q：癌症病患和孕婦適合吃高蛋白零食嗎？
癌症病患在整個治療過程當中，有使用化療藥劑或是放療治療，過程中許多細胞不分好壞都會邁向死亡。細胞約有15%是由蛋白質組成，對於這樣的病友來說：會建議他們可攝取豐富的蛋白質食物，例如雞蛋、牛奶、肉類或是黃豆類的製品都是不錯的選擇。如果傾向額外補充，有個簡單、容易的換算的概念：「7g是一個雞蛋的量」，以該概念將日常食物做個簡單的換算，也能大致上瞭解自己可以攝取多少高蛋白補充品。
至於孕媽咪則是因懷孕階段會需要較多的蛋白質以孕育、支持下一代，不論是懷孕又或是哺乳，都很適合多攝取一些蛋白質，而換算的方法就如同上述於癌症患者內文提到一樣。
＊Spark Protein部分商品含有咖啡、茶等咖啡因的成分，建議孕期或是哺乳期的媽咪們經評估一日咖啡因的攝取量後再行使用喔！
口述：營養師Emma周佑庭
撰文整理：Karen
圖片來源：Pixabay
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